SuaraSekitar Terkini Kumpulan Berita dan Informasi dari berbagai sumber yang terpercaya
“Toko-toko perkotaan, tentu saja…kami akan mengatakan sepenuhnya pulih ke tingkat yang kami lihat di 2019,” kata CEO Sweetgreen Jonathan Neman pada 3 Maret saat panggilan dengan investor dan analis.
Itu mungkin mengejutkan, karena tingkat hunian kantor masih tertinggal. Rata-rata 38% pekerja kembali ke kantor di 10 kota besar AS, menurut data dari perusahaan keamanan Kastle Systems. Pada 2 Maret, hanya di bawah sepertiga pekerja kembali ke kantor di New York. Di San Francisco, statistik itu adalah 28%.
“ e tidak mengharapkan [office occupancy] untuk mendekati 100%, tetapi bagi kami, itu tidak perlu, ”kata Mitch Reback, kepala keuangan Sweetgreen. Bagian dari kepercayaan Sweetgreen, katanya, berasal dari investasi dalam pengiriman, layanan drive-thru, dan restoran pick-up saja, serta menawarkan item menu khusus online. Pelanggan juga dapat mengambil pesanan di lokasi yang ditentukan di gedung perkantoran, bangunan tempat tinggal, dan rumah sakit.Ini menunjukkan bahwa rantai salad mewah dapat bertahan tanpa pekerja datang ke kantor , jika mereka bersandar pada perubahan kebutuhan karyawan jarak jauh, atau membuka situs baru seperti lokasi penjemputan saja atau dapur hantu yang menghilangkan tenaga kerja atau sewa yang mahal.Ini kebalikan dari apa yang dikatakan Sweetgreen dalam pengajuan penawaran saham perdananya, yang memperingatkan investor bahwa pekerjaan jarak jauh dapat menimbulkan risiko keuangan bagi bisnisnya, sebelum go public November lalu.
Daftar Isi
Just Salad, Salata Salad Kitchen
Sementara itu, CEO Just Salad, Nick Kenner, mengatakan kepada Quartz melalui email bahwa penjualan di New York City kembali ke 2019 tingkat, sebagian karena lokasi di daerah perumahan melihat lebih banyak lalu lintas pejalan kaki daripada sebelum pandemi, menunjukkan pelanggan yang biasa mengambil salad di dekat kantor masih membelinya saat bekerja dari rumah. Pesaing Sweetgreen memiliki mayoritas lokasi di New York City.Tetapi pemulihan dari pandemi belum merata di seluruh kebutuhan makan siang distrik bisnis. Di toko Pret A Manger di Wall Street, misalnya, transaksi pada minggu lalu adalah 53% dari laju 2020 mereka. Dan Salata Salad Kitchen, rantai salad AS terbesar ketiga, melayani negara bagian barat tengah serta California dan Georgia, mengatakan lokasi pusat kota di Houston, Dallas, Los Angeles, dan Charlotte belum sepenuhnya pulih ke tingkat pra-pandemi.
Baca selengkapnya