Las Vegas Golden Knight membakar Seattle Kraken, dan saya dapat meningkatkan resepnya

Selasa malam memberi kami tidak hanya pertandingan pertama musim NHL 2021-22, dan pertandingan perdana Seattle Kraken — tetapi juga contoh pertama persiapan makanan hoki, milik Las Vegas Golden Knight.

Berdiri di puncak tim, Ksatria membakar Kraken dengan apa yang saya anggap sebagai kekuatan sinar matahari. Tujuan yang dicapai adalah sama, cumi-cumi hangus mundur ke kedalaman air asin untuk menjilat lukanya dan bertarung di lain hari.

Sebagai seseorang yang sangat menyukai cumi-cumi sebagai protein pilihan , sangat kecewa dengan istri saya yang tidak menyukainya, saya memiliki beberapa pendapat yang kuat tentang memanggang dan membakar cumi. Pada suhu tinggi membutuhkan tangan yang cekatan, ketepatan waktu yang baik, dan persiapan yang tepat untuk menghindari pelabelan cumi yang tidak adil sebagai “kenyal” atau “karet.”

Sementara saya menghargai teknik bawaan Ksatria Emas untuk “membakarnya dengan api”, saya pikir sedikit nuansa benar-benar dapat meningkatkan permainan memasak maskot.

Tidak. 1: Pijat gurita/cumi-cumi, jika Anda ingin pergi sejauh itu

Saya akan dengan bebas mengakui bahwa saya hanya melakukan langkah ini sekali. Saya melewatkannya, sebagian besar karena kemalasan – tetapi saya berjanji, itu membuat perbedaan. Dua inspirasi besar untuk pijat cumi berasal dari Yunani dan Jepang.

Di Yunani Anda akan secara rutin melihat nelayan dan koki memegang cumi-cumi dengan tentakelnya dan bash di atas batu tepi laut sementara air menyapu mereka. Ini cukup mendasar, dan mirip dengan menggunakan pelunak daging pada sepotong steak yang keras. Anda memecah untaian protein panjang, membuatnya lebih mudah untuk dikunyah.

Budaya Jepang melangkah lebih jauh. Pekerjaan awal di banyak restoran sushi adalah “pemijat gurita”, di mana tugas utama Anda bersama dengan mencuci piring adalah memijat gurita dalam mangkuk dengan garam selama 20-30 menit sebelum disajikan. Ini adalah teknik yang lebih lembut, persiapan mentah yang lebih cocok — tetapi pada dasarnya mencapai hal yang sama.

Tidak. 2: Marinade adalah teman Anda jika Anda malas

Saya lebih suka pendekatan yang lebih pasif dalam hal melunakkan, yaitu yang dicoba dan benar “rendam dalam asam sebentar.” Untuk tujuan ini saya memiliki dua campuran utama: Salah satunya adalah Mediterania menggunakan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, garam dan merica. Yang lainnya terinspirasi dari Asia, menggunakan kecap, bawang putih, cuka beras, sedikit minyak wijen, dan sambal terasi Sambal Oelek — yang merupakan hadiah dari Tuhan.

Simpan dalam kantong rapat-rapat, masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal satu jam.

Tidak. 3: Panas tinggi, waktu singkat

Saya jauh dari ahli dalam hal makanan lezat tentakel, tapi Saya telah belajar Anda benar-benar menginginkan panas yang sangat tinggi dan waktu yang singkat. Panggangan benar-benar bisa diterapkan, tapi sejujurnya, saya baru saja lebih suka menggunakan wajan besi cor yang sangat disukai dan dibumbui

Panaskan makanan itu, tambahkan sedikit minyak panas tinggi dan bakar gurita yang lebih besar selama 3-4 menit seperti steak setengah matang, dan tidak lebih dari satu atau dua menit pada cumi-cumi yang lebih kecil. Ini akan memasak dengan cepat, dan memasak terlalu lama adalah musuh bebuyutan Anda — seperti kerang.

Selesaikan dengan perasan atau lemon atau yuzu dan selamat menikmati.

Jadi, mengapa cumi dan gurita?

Seiring bertambahnya usia, saya secara alami menjadi lebih peduli akan masa depan rantai makanan kita. Ketika berbicara tentang makanan laut, gurita dan cumi-cumi adalah makanan yang sempurna yang harus kita makan lebih banyak.

Mereka secara bawaan tahan terhadap perubahan iklim, membuat mereka lebih kebal terhadap tekanan lingkungan.
Mereka tumbuh menjadi ukuran penuh dalam 1-2 tahun vs 2-5 tahun untuk salmon, atau 3-5 tahun untuk tuna.
Mereka’ sangat rendah kalori dan lemak, sementara beratnya sangat tinggi protein.
1. Mereka rendah-sedang dalam merkuri, dibandingkan dengan makanan laut lainnya.
Kelemahannya?

Mereka sangat cerdas. Mudah lebih pintar daripada beberapa orang yang pernah berinteraksi dengan saya — dan itu terasa buruk.

Baca selengkapnya

Rekomendasi:

Popovich dari Spurs mencetak rekor kemenangan… 11:11 ETOhm YoungmisukESPN Staf Penulis TutupOhm Youngmisuk telah meliput Raksasa, Jet, dan NFL sejak 2006. Sebelumnya, ia meliput Nets, Knicks, dan NBA selama hampir satu dekade. Ia bergabung dengan ESPNNewYork.com…
Francis Ngannou mengatakan dia KO Ciryl Gane dalam… Hal-hal antara mantan rekan setimnya Francis Ngannou dan Ciryl Gane menjadi sedikit lebih rumit. Saat tampil di depan media untuk penampilannya di hari media UFC 270, Ngannou mengatakan dia pernah…
Jerry West Merefleksikan Kematian Legenda Lakers… Wally Skalij/Los Angeles Times melalui Getty ImagesDua tahun setelah kematian Kobe Bryant dan Elgin Baylor, legenda Los Angeles Lakers Jerry West merenungkan apa arti kedua pria itu baginya. Berbicara dengan…
'Iron Man' baru dari Flyers' Yandle NHL… 19:49 ETGreg WyshynskiESPN TutupGreg Wyshynski adalah penulis senior NHL ESPN.ELMONT, NY -- Pemain bertahan Philadelphia Flyers Keith Yandle menjadi "Iron Man" baru NHL pada Selasa malam, meluncur di pertandingan musim…
NHL NHL dan Asosiasi Pemain NHL telah sepakat untuk menunda lima pertandingan Kamis, sehari sebelum liburan. Dua pertandingan tersisa pada jadwal akan dimainkan Selasa; Washington Capitals akan bermain di Philadelphia Flyers…
Steelers' Ben Roethlisberger Mengatakan Potensi… Foto AP/Don WrightDi yang kemungkinan akan menjadi pertandingan terakhirnya di Heinz Field, quarterback veteran Pittsburgh Steelers Ben Roethlisberger memberi penonton tuan rumah sesuatu untuk dirayakan dengan kemenangan 26-14.Seusai pertandingan, Roethlisberger…
Lehner membuat 36 penyelamatan, Golden Knights… MONTREAL -- Robin Lehner membuat 36 penyelamatan dan Vegas Golden Knights mencetak dua power-play pertama mereka gol terbaik musim ini dalam kemenangan 5-2 atas Montreal Canadiens di Bell Center pada…
Pelatih Chargers Brandon Staley menolak gagasan… Sebuah ikatan yang terlibat untuk mengklaim tempat playoff? Pelatih Los Angeles Chargers Brandon Staley menolak pemikiran itu. Dipresentasikan dengan skenario unik dan tidak mungkin bahwa pertandingan Minggu 18 dapat memastikan…
Latihan menembak sebelum pertandingan Stephen Curry… Rutinitas pra-pertandingan Stephen Curry telah lama menjadi legenda. Kami telah menulis tentang pertunjukan menembak pra-pertandingan Curry yang konyol sejak Warriors menjalankan kejuaraan pertama mereka pada tahun 2015. Kembali pada tahun…
Dana White negatif Covid-19 setelah mengikuti saran… Presiden UFC Dana White tidak akan hadir di UFC Vegas 44. Namun, dia bebas dari Covid-19 setelah mengikuti saran perawatan dari penyiar UFC Joe Rogan. Meskipun White telah divaksinasi ,…
Dana White: Islam Makhachev menolak pertarungan dos Anjos Ketika Rafael Fiziev mengundurkan diri dari pertandingan utama UFC 272 vs. Rafael dos Anjos karena COVID-19, Islam Makhachev tidak membuang waktu untuk memanggil mantan juara kelas ringan tersebut. perhatikan pertarungan.…
Paige VanZant membakar internet dengan Video Peek-a-boo Gambar: @paigevanzant di InstagramMantan UFC yang menonjol, Paige VanZant (8-5 MMA, 0-2 BKFC) membuat internet berkobar malam ini dengan Video Peek-a-boo-nya. VanZant, yang membawa bakatnya ke Bare Knuckle Fighting Championship…
Analisis dengan Alison: Menggali Permainan Transisi Dalam permainan hoki, menggerakkan keping ke atas dan ke bawah es jelas penting. Sebagai sebuah tim, jika Anda tidak berada di zona ofensif Anda, Anda ingin sampai di sana secepat…
Miesha Tate UFC Vegas 43 Octagon Wawancara:… Mantan juara kelas bantam UFC Miesha Tate memberikan topinya kepada Ketlen Vieira setelah pertandingan utama yang berlangsung apik di UFC Vegas 43, di mana Vieira ditemukan sebagai pemenang setelah keputusan…
Bellator 275 Hasil: Gegard Mousasi membuat pekerjaan… Bellator 275 Hasil: Gegard Mousasi membuat karya cepat Austin Vanderford Kandang Bellator MMA diadakan di Dublin, Irlandia pada hari Jumat untuk Bellator 275 di 3Arena, dan tidak butuh waktu lama…
Brad Marchand mengungkapkan apa yang dikatakan… Inilah yang dikatakan Tristan Jarry untuk membuat Brad Marchand over the edge awalnya muncul di NBC Sports BostonKami akhirnya memiliki jawabannya sebagai untuk apa yang membuat penyerang Boston Bruins Brad…
Hasil UFC Vegas 41: Marvin Vettori memutuskan Paulo… Sementara pertandingan utama UFC Vegas 41 antara penantang kelas menengah Marvin Vettori dan Paulo Costa berlangsung di divisi kelas berat ringan, pertarungan melebihi ekspektasi. Keduanya awalnya dipesan untuk pertandingan kelas…
Selebaran Wajah Setan untuk Malam Hoki Melawan… The Devils menjamu Flyers untuk yang pertama dari tiga pertemuan antara rival. Semua pertandingan musim ini akan dimainkan pada tahun 2021, dengan dua di New Jersey dan satu di Philadelphia.New…
Pelatih kepala LSU Ed Orgeron keluar pada akhir… Ed Orgeron dari LSU tidak akan kembali melatih Tigers pada 2022, direktur atletik Scott Woodward mengkonfirmasi dalam sebuah surat yang diposting pada hari Minggu. Keputusan untuk berpisah datang hanya 21…
Morant, Memphis memenangkan thriller di home court… SAN FRANCISCO (AP) Di musim ketiga NBA-nya, Ja Morant berbicara selama timeout dan menunjukkan pertumbuhannya dengan setiap keranjang besar.Dia dan pemain pendukungnya bertahan dengan energi dan melakukan semua hal kecil…
Lakers 'bahkan tidak berada di planet yang… Lakers tertinggal 8-1/2 game di belakang Warriors (21-4) dan tertinggal delapan dari Suns (20-4), tetapi jarak di antara mereka terasa lebih besar bagi Charles Barkley. "Mereka bahkan tidak berada di…
Miesha Tate bangga dengan 'barang… Mantan juara kelas bantam wanita UFC dan Strikeforce Miesha Tate adalah ibu dua anak berusia 35 tahun dan telah bekerja keras untuk kembali ke kondisi semula. Tate keluar dari masa…
All-in: Kraken Bermitra Dengan Triton, Merek Poker… Kraken dengan senang hati mendukung pemutaran perdana digital Triton Million: Bantuan untuk Amal – turnamen poker buy-in terbesar yang pernah ditayangkan di televisi. Dijalankan oleh Triton Poker, salah satu merek…
Hughes Menandatangani Perpanjangan dengan Iblis | MELEPASKAN The New Jersey Devils hari ini menandatangani center Jack Hughes untuk perpanjangan kontrak delapan tahun dengan rata-rata tahunan nilai $8.000.000 (nilai total $64.000.000). Hughes akan menjadi agen bebas terbatas pada…
Chael Sonnen menceritakan malam Jon Jones menemani… Chael Sonnen dan Jon Jones memiliki hubungan yang panjang dan sejarah bertingkat sejak pertarungan gelar kelas berat ringan mereka di 2013. Sonnen (31-17-1 MMA) dan Jones (26-1 MMA) bertabrakan di…
Duke's Mike Krzyzewski Merasa Lebih Baik Setelah… Grant Halverson/Getty ImagesBangsawan tinggi pelatih kepala Mike Krzyzewski mengatakan dia merasa "lebih baik" setelah meninggalkan bangku cadangan di babak pertama kemenangan Setan Biru atas Wake Forest dengan penyakit. Pria berusia…
Ty Gibbs menahan Noah Gragson untuk kemenangan… Sorotan lengkap dari NASCAR Xfinity Series hari Sabtu di Las Vegas Motor Speedway di mana Ty Gibbs menahan Noah Gragson pada balapan yang terlambat dimulai ulang untuk memenangkan balapan pertamanya…
NHL Buzz: Miller, Demko dalam protokol untuk Canucks Selamat datang di NHL Buzz. Sepanjang musim 2021-22, NHL.com akan memberi Anda berita terbaru.Vancouver CanucksJT Miller dan Thatcher Demko tidak akan bermain melawan Florida Panthers pada hari Jumat (10 malam…
Binance dan Kraken Menolak Panggilan Ukraina untuk… Mengapa saya harus melengkapi CAPTCHA? Melengkapi CAPTCHA membuktikan bahwa Anda adalah manusia dan memberi Anda akses sementara ke properti web. Apa yang dapat saya lakukan untuk mencegah hal ini di…
NHL On Tap: Gaudreau memimpin Flames melawan Golden Knights Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari enam pertandingan Rabu.Calgary mencoba untuk…