Ketika kita berbicara tentang mengoptimalkan pengalaman tamu untuk hari esok, akan sangat bermanfaat untuk melihat pengalaman kemarin. Melihat kembali ke tahun 2008, koki dari restoran top diberhentikan selama resesi dan hanya sedikit tempat yang mempekerjakan, jadi ada peningkatan masuknya bakat termotivasi yang siap untuk kesempatan mereka berikutnya. Jika koki tidak lagi menemukan rumah di restoran, di mana mereka bisa berkreasi dan bereksperimen? Jalanan.
Perkembangan truk makanan keliling tidak hanya didorong oleh bakat kuliner yang bandel, tetapi juga oleh pertumbuhan besar-besaran untuk melacak mereka di platform media sosial yang sedang berkembang seperti Facebook dan Twitter. Sekarang, restoran dan truk makanan tidak lagi terpisah satu sama lain.
Jadi apa dampak pandemi jangka panjang terhadap industri restoran? Bagaimana kami dapat mengurangi kebisingan dan menciptakan pengalaman yang nyaman dan tanpa gesekan yang diminta oleh pelanggan hari ini dan besok?
Pemesanan Seluler
Pemesanan seluler telah menjadi ciri omnichannel yang hebat. Memesan terlebih dahulu melalui aplikasi seluler mengurangi kemacetan di jalur drive-thru atau di konter. Namun, dengan banyaknya perjalanan pelanggan ini, kami perlu memastikan bahwa jelas ke mana tamu harus pergi untuk mengambil makanan mereka. Penting juga untuk mempertimbangkan bahwa pelanggan lebih cenderung mengambil pesanan mereka dari restoran daripada memilih untuk pesan antar.
Pengalaman organik, campuran teknologi akan berlaku. Misalnya, pelanggan yang memesan dan membayar terlebih dahulu di ponsel mereka melalui aplikasi akan masuk ke restoran dan dengan senang hati mengambil pesanan mereka yang terletak di rak yang sederhana dan terorganisir. Adalah tugas kami untuk memastikan bahwa jalurnya jelas, papan petunjuknya ringkas dan pengalamannya terasa sesuai merek untuk memastikan bahwa pelanggan segera kembali lagi.
Saya benar-benar memperkirakan penurunan luas persegi yang secara langsung terkait dengan satu tujuan makan di tempat. Meskipun demikian, dengan semakin banyaknya bisnis dan pekerja yang pergi jauh, saya yakin kita akan mulai melihat lebih banyak kemitraan merek dan ruang serba guna yang dapat menampung pertemuan kerja dan sesi kolaborasi, ruang acara komunitas dan bahkan ritel permanen, dan pemasok barang.
Pengiriman
Penguncian dan persyaratan jarak fisik di awal pandemi memberi kategori dorongan besar, dengan pengiriman menjadi penyelamat bagi industri restoran yang sedang terpuruk. Sayangnya, aplikasi pengiriman pihak ketiga, meskipun diperlukan selama berbulan-bulan di awal pandemi, sekarang mematikan restoran kami.
Meskipun perjalanan pengiriman mirip dengan tujuan sebelumnya yang saya diskusikan dengan pesanan seluler sebelumnya, ada pertimbangan khusus yang harus dibayarkan kepada pengemudi pengiriman. Kita harus memastikan tersedianya tempat parkir sepeda yang memadai di lokasi perkotaan untuk melindungi sarana transportasi pengemudi. Selain itu, sangat penting bahwa jalur untuk pengiriman orang memungkinkan izin yang cukup untuk menampung tas mereka dan kami memiliki ruang yang memungkinkan mereka untuk mengemas barang dengan hati-hati.
Pengiriman tidak akan pergi, namun, bersama dengan transparansi baru-baru ini dalam biaya untuk restoran bersama dengan pengalaman pengiriman saat ini di bawah standar (makanan dingin, dilaporkan 30 persen pengemudi mengemil makanan Anda…), saya dapat melihat pengiriman otonom menjadi perbatasan berikutnya.
Dine-In
Kami telah mengembangkan ikatan emosional dengan alam bebas. Makan di luar ruangan disamakan dengan keamanan selama 18 bulan, dan kebiasaan itu sekarang sudah mendarah daging. Untuk klien kami di iklim yang lebih dingin, kami telah diminta untuk mencari peluang untuk sirkulasi udara segar yang sebelumnya tidak pernah dipertimbangkan, seperti sistem atap dan rangka atap yang dapat dioperasikan terlalu besar atau sistem dinding jendela yang besar dan fleksibel yang dapat dioperasikan selama tiga musim.
Seiring dengan gemuruh tahun sembilan belas dua puluhan, saya percaya bahwa konsep hiburan akan mengarah pada pengalaman pelarian. Makan di luar akan memiliki arti yang sama sekali baru: baik secara kiasan di mana lingkungan avant-garde terasa seperti petualangan mini atau konsep hiburan baru, teatrikal atau menarik, mengembangkan peluang baru untuk keluar malam yang mencakup makanan dan kesenangan.
Memikirkan pelajaran dari pandemi, kita harus selalu mempertanyakan apa yang akan terjadi selanjutnya. Bagaimana kita dapat membawa kenyamanan, loyalitas, dan pengalaman ke tingkat berikutnya dan memastikan bahwa industri restoran akan selalu siap menghadapi badai berikutnya?
Baca selengkapnya
Rekomendasi:
- Trik Jitu Dalam Menjalankan Bisnis UMKM di Tengah Pandemi Masa pandemi ini, banyak masyarakat yang kehilangan mata pencaharian yang tentunya membuat mereka juga kehilangan pendapatan. Hal ini tentu membuat mereka harus banting stir supaya kebutuhan bisa terpenuhi, salah satunya…
- Kekurangan Makanan Saat Ini – Apa yang Akan Sulit… Kekurangan dan penundaan makanan telah dilaporkan di seluruh Amerika Serikat, sebagian disematkan pada meningkatnya permintaan konsumen di tengah pelonggaran pembatasan virus corona. Masalah rantai pasokan yang dihadapi ekonomi AS saat…
- CEO Chipotle Meningkatkan Pendapatan sebesar $2… Amerika menyukai cerita penebusan yang bagus. Meskipun Anda mungkin tidak akan menganggap Chipotle sebagai bisnis yang membutuhkan penebusan, itu sedikit menderita ketika CEO Brian Niccol mengambil alih kepemimpinan pada tahun…
- 'Kami melihat ke digital': Bagaimana… Ketika perlombaan senjata perdagangan sosial terus terbentuk, jaringan toko bahan makanan yang berbasis di Texas, HEB, mengandalkan fitur belanja langsung Facebook untuk menjangkau lebih banyak pembeli, yang semakin menghabiskan lebih…
- Bagaimana Kota Anda Dapat Meniru Kesuksesan Hudson Kisah tentang bagaimana Hudson, Massachusetts memenangkan kontes nasional adalah kisah tentang banyak usaha kecil yang bekerja sama. Bagaimana mereka melakukannya? Ini mungkin informasi paling berharga yang dapat digunakan oleh pemilik…
- Bagaimana Mendukung Bisnis Milik Hitam Usaha kecil merupakan bagian penting dari perekonomian kita dan sangat penting untuk membantu masyarakat setempat berkembang. Jika memungkinkan, kita harus selalu berusaha mendukung usaha kecil, tetapi tidak selalu mudah untuk…
- Lima Kunci Sukses Retret Tim di Era COVID Seperti yang Anda ketahui, Tim SPI benar-benar jauh! Ini berarti kami tidak sering mendapatkan kesempatan untuk bertemu secara langsung—kecuali untuk pertemuan puncak tahunan kami. Selama ~dua tahun terakhir COVID yang…
- Kembalinya ke Bata dan Mortar pada tahun 2022 Pendapat yang dikemukakan oleh kontributor Entrepreneur adalah milik mereka sendiri. Terlepas dari banyak tantangan yang ditimbulkan oleh pandemi, konsumen sekarang membelanjakan lebih banyak dari sebelumnya, dengan sekitar 31% orang Amerika…
- Tes Generasi Berikutnya Nascar Stewart Friesen… Stewart Friesen, yang bersaing untuk Halmar Friesen Racing, melambai kepada penggemar di atas panggung selama pra-balapan ... upacara sebelum balapan NASCAR Camping World Truck Series di Las Vegas Motor Speedway.…
- Satu Keterampilan Penting yang Tidak Anda Wawancarai Kita semua berada dalam Perang untuk Bakat akhir-akhir ini, yang membuat semakin sulit untuk menemukan pemain A untuk ditambahkan ke tim Anda. Banyak dari kita menggunakan semua jenis alat analisis…
- Las Vegas Golden Knight membakar Seattle Kraken, dan… Selasa malam memberi kami tidak hanya pertandingan pertama musim NHL 2021-22, dan pertandingan perdana Seattle Kraken — tetapi juga contoh pertama persiapan makanan hoki, milik Las Vegas Golden Knight. Berdiri…
- McDonald's berencana memasuki metaverse dengan… Anda di sini: Rumah/Berita/ McDonald's berencana memasuki metaverse dengan restoran virtual10 Februari 2022 oleh Vignesh K Perusahaan makanan Amerika terkenal McDonald's tampaknya bersiap untuk pindah ke metaverse dengan mengajukan sepuluh…
- 'Tidak ingin meluncurkan aktivasi pengalaman… 27 Desember 2021 oleh Kristina Monllos Sepanjang musim liburan, pengecer seperti Macy's dan Bergdorf's secara tradisional menarik pembeli New York City dengan pajangan jendela yang rumit. Tahun ini, Bombay Sapphire…
- Sarah Palin Dilaporkan Makan di Dua Restoran NYC… Topline Mantan Gubernur Alaska Sarah Palin dilaporkan makan malam di dua restoran di New York City setelah seorang hakim distrik AS mengatakan pada hari Senin bahwa dia dinyatakan positif Covid…
- 3 Alasan Pengusaha Berjuang Saat Membangun Sistem Bisnis Pendapat yang dikemukakan oleh kontributor Entrepreneur adalah milik mereka sendiri. Sebagian besar pemilik bisnis mungkin pernah mendengar argumen tentang pemikiran sistem. Namun, sebagian besar pemilik usaha kecil berjuang dengan konsep…
- Kursi Musik Bank Besar: Meneliti Bitcoin Melalui… Bagian Satu: Tapi Begini Cara Kami Selalu Melakukan Sesuatu ...Ada cerita hebat yang beredar di web tentang pasangan yang sudah menikah dan seekor ham (cerita lengkap). Singkatnya, istri sedang menyiapkan…
- Uber Menambahkan Reservasi Restoran dan Penjualan… Orang-orang di 15 kota di seluruh Amerika Serikat dan Meksiko kini dapat menggunakan aplikasi Uber untuk menelusuri dan memesan pengalaman seperti reservasi makan malam dan acara langsung.Fitur baru adalah tab…
- Cara Menyelenggarakan Malam Trivia di Bar atau Restoran Anda Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan kami, kami dapat memperoleh uang dari mitra afiliasi kami. Pelajari lebih lanjut.Menyelenggarakan malam trivia di bar Anda adalah salah satu cara terbaik untuk menarik…
- Food Metaverse Gaming Project: One Rare Membawa… Semua orang membicarakan tentang apa yang tampak sebagai generasi terobosan blockchain, dan OneRare tidak ketinggalan. Tujuan akhir Web3 adalah untuk menciptakan ruang yang lebih cerdas, terhubung, dan terbuka. Oleh karena…
- Bisakah Usaha Kecil Mendapatkan Lebih Banyak Uang… Diterbitkan: 9 Jan 2022 oleh Gabrielle Pickard-Whitehead In Small Business News 0Sekelompok legislator lintas partai berusaha untuk memperluas bantuan keuangan yang tersedia untuk usaha kecil setelah varian omicron yang menyebar…
- 3 Kesalahan Komunikasi yang Berdampak Negatif pada… Pendapat yang dikemukakan oleh kontributor Entrepreneur adalah milik mereka sendiri. Anda sedang membaca Entrepreneur United States, sebuah waralaba internasional dari Entrepreneur Media. Selama 15 tahun saya bekerja terutama dengan para…
- Setelah 32 Tahun yang Panjang, McDonald's… Terkadang, Anda membangun bisnis, dan itu menjadi lebih dari sekadar bisnis. Terkadang, itu menjadi simbol dari sesuatu yang lebih besar dari yang pernah Anda bayangkan. Itulah yang terjadi dengan McDonald's--dan…
- Kebugaran berbasis teknologi dan kemewahan minimalis… Itu ette Hotel Orlando adalah properti kesehatan canggih yang terletak di jantung salah satu tujuan liburan paling mempesona di dunia. Dikenal dengan layanannya yang sempurna, akomodasi mewah, dan fasilitas terbaik,…
- Solusi untuk kekurangan tenaga kerja: remaja? Bulan setelah laporan pertama tentang kekurangan tenaga kerja, bisnis merasakan dampaknya. Kurangnya pekerja telah memaksa bisnis untuk mengurangi jam kerja, membatasi layanan, dan bahkan menutup pintu mereka; bagi konsumen, hal…
- Merahasiakan diagnosis HIV saya selama setahun telah… Seperti yang diceritakan kepada Megan MarguliesSaya mengemudi di jalan dan meletakkan mobil saya di tempat parkir. Saya akhirnya sendirian, jadi saya berteriak. Saya baru saja didiagnosis dengan HIV. Saya berusia…
- Organisasi esports terkemuka Andbox mempekerjakan… Organisasi esports New York City yang terkemuka, Andbox, telah mempekerjakan pembuat film, pengusaha, dan penulis kontroversial James Frey sebagai CEO pertamanya. Dengan melakukan itu, organisasi ini berharap untuk melanjutkan evolusinya…
- United Airlines Baru saja Mengirim Email ke Jutaan… Ini adalah kisah tentang United Airlines, kepemimpinan, dan tonggak sejarah besar yang dimulai besok.Ini juga tentang surat yang dikirim oleh CEO United Airlines Scott Kirby 4,5 juta penumpang United minggu…
- Apakah Berlangganan Cara untuk Mempertahankan… Ingin mempertahankan pelanggan? Lihat lagi model langganan Anda--dengan asumsi Anda memilikinya. Semakin banyak industri tampaknya menawarkannya, mulai dari maskapai penerbangan hingga bioskop hingga penyedia makanan hewan peliharaan. Saat pandemi menghentikan…
- Apa Rahasia Mempertahankan Bakat Teknologi? Saat kita memasuki tahun ketiga COVID-19, orang-orang dari Prancis hingga Fiji secara serius mengevaluasi kembali tempat tinggal mereka, cara mereka menghabiskan waktu, dan apa yang paling penting dalam hidup mereka.…
- CEO Microsoft Memiliki Strategi Media Sosial Paling… Facebook memiliki hampir 3 miliar pengguna aktif. Itu mengesankan, di permukaan (tidak ada permainan kata-kata). Faktanya, mereka memiliki begitu banyak pengguna sehingga raksasa media sosial kadang-kadang disebut sebagai "di mana-mana."Inilah…